Nuž, zima prišla v plnej paráde a aj vonku je už poriadna zima! Všetci sú zababušení v teplom oblečení, mnohých však ani to nezachráni, pretože existujú ľudia, ktorým je večne zima, a to dokonca aj v lete. Ako ste sa už určite dovtípili, ide o predstaviteľov dvoch ajurvédskych konštitúcií – Váta a Kapha. Na základe konštitúcií podľa Ajurvédy sa pozrieme na to, ako možno večne zimomravým pomôcť.
V prvom rade nám pomôžu koreniny, najmä tie stredne štipľavé, ako sú čerstvý zázvor, sušený mletý zázvor (suchý a čerstvý zázvor majú trochu iné vlastnosti), kardamón, klinčeky, čierne korenie, červená čili paprička, škorica. Všetky tieto koreniny je možné nielen pridávať do jedál, ale aj si z nich pripraviť lahodný korenistý čaj, ktorý nás v chladnom počasí dokonale zahreje, pomôže nám vyhnúť sa prechladnutiu, prečistí nám organizmus od hlienov a toxínov, zlepší nám trávenie a jednoducho nám dodá dobrú náladu!
Takýto čaj na báze korenín sa nazýva čaj masala a je vhodný najmä pre predstaviteľov vyššie uvedených dvoch konštitučných typov. Ľudia typu Pitta by mali takýto čaj piť len veľmi striedmo a jednoznačne s mliekom, ktoré zjemní ostrosť korenia. Okrem toho si môžu Pitty do takého čaju pridať aj aníz alebo badián alebo trochu koriandra a urobiť tak zmes menej ostrou.
Do čaju masala môžete pridať aj bobkový list, muškátový oriešok, rascu – všetko to závisí len od Vašej chuti!
Najjednoduchší recept na prípravu masaly na čaj je vziať všetky vyššie uvedené koreniny, pridať po čajovej lyžičke a dôkladne ich premiešať. Potom vezmite 1 lyžičku zmesi na 1 liter vody, vodu prevarte a pridajte zmes. Varte ešte ďalšie 2-3 minúty a počkajte 15-20 minút. Potom čaj preceďte cez sitko, pridajte prevarené mlieko v pomere 1/3 alebo ¼ šálky mlieka do 2/3 alebo ¾ čaju masala, pridajte cukor alebo med, podľa chuti – a vychutnajte si ho!
Ak máte konštitúciu Váta, potom je lepšie zmes urobiť s čerstvým zázvorom a nepoužívať červené čili papričky, resp. nepoužívať žiadnu papriku, pretože príliš ostrá chuť môže Vátu podráždiť. Pre Kaphu je to práve naopak, čím ostrejšie, tým lepšie. Samozrejme, bez akéhokoľvek fanatizmu, ak máte vredy alebo gastritídu so zvýšenou kyslosťou, tento čaj nie je pre vás.
V takom prípade vám výborne pomôže koriandrový alebo feniklový čaj, ktorý pôsobí protizápalovo.
Ajurvéda a korenie. Zahrejme sa čajom masala!
