Ingrediencie
- 150g cíceru
- 150g strúhaného syru (Gouda)
- 100-150g kukuričnej strúhanky (môže byť aj iná),
- ¼ cibule
- 1-2 strúčiky cesnaku
- ½ červenej papriky
- 2 lyžice oleja
- 2 lyžice plnotučnej horčice.
Korenie – 2 PL Adžiky (Vitana), 1 PL Gyrosu, soľ, korenie
(fantázii sa medze nekladú–zmesi na grilovanie, koriander, ligurček alebo červená paprika a určite čerstvý petržlen) - Ostatné suroviny: hamburgerové žemle, tzatziki, kečup, horčica, cibuľa, plátkový syr, uhorka, šalát, paradajka, sterilizovaná kyslá červená kapusta
Postup
Vegeburger, to je úžasná vec. Vždy chutí, dokonca sme už počuli aj názory, že je ešte lepší než originál…
Pred samotným varením je potrebné cícer namočiť minimálne na 8-12 hodín. Nasleduje proces varenia.
Cícer varíme odkrytý na miernom vare do veľmi mäkka – aspoň jednu hodinu. Uvarený cícer scedíme a tyčovým mixérom rozmixujeme na hladkú kašu. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame s kašou z cíceru.
Následne najemno nakrájame cibuľu, červenú papriku, petržlen, prelisujeme cesnak, pridáme horčicu a všetko opäť zmiešame. Prisypeme strúhanku, korenie, soľ a všetko dôkladne premiešame. Zo zmesi vytvarujeme väčšie gule, ktoré stlačíme v dlaniach, až z nich vzniknú pekné placky, ktoré z oboch strán dostatočne potrieme olejom. Placky grilujeme na prudkom ohni z každej strany asi 5 minút – jednoducho dozlatista. Starostlivo rozkrojíme pozdĺžne, krátko opečieme na grile do chrumkava, rozložíme na 1/2 plátky šalátovej uhorky, pomažeme tzatziki, prípadne horčicou a kečupom. Vložíme vegeburger, plátkový syr, posypeme cibuľkou, podľa vlastného uváženia prizdobíme uhorkou, šalátom alebo paradajkou.
V letnom sparne a sezóne najlepšie všetkým. 🙂 Nakoniec priklopíme druhú polovicu žemle a môžeme sa zahryznúť.
