Ingrediencie
- 2 ks Pita chlieb
- 1 ks Hermelín na gril s korením (alebo plátok syru Gouda či Eidam)
- 4 väčšie plátky oranžovej papriky
- 2 dlhšie plátky bielej papriky
- 4 plátky baklažánu
- 4 cherry paradajky, 4 dlhšie plátky cukety
- 1 menší nový zemiak, pár ružičiek brokolice, 2/3 balíčku marinovaného tofu.
Pre pestrosť môžeme použiť tieto 3 zmesi korenia vmiešané do oleja či ghí. Dve použijeme na zeleninu a jednu na tofu.
- Adžika (Vitana) – cca 100 ml oleja, 2 ČL korenia , ½ ČL soli
- Americké zemiaky (Vitana) – cca 60ml oleja, 2 ČL korenia
- Gril Kotányi – cca 60ml ghí alebo oleja, cca 40 ml vody, 1 ČL korenia
Pomery korenia sú orientačné, môžeme si namiešať zmesi podľa vlastnej chuti a fantázie.
Postup
Na jednu grilovaciu tácku (či na jej jednu stranu pri menšom množstve) položíme štvrťky zemiakov a papriky, podusené do polomäkka. Môžeme pridaťaj tekvicu Hokaido, ktorú tiežvopred krátko podusíme. Potriemezmesou korenia b) a grilujeme na tácke pri väčšej či strednejteplote dozlatista.
Na druhú tácku (či na jej druhú stranu pri menšom množstve) vložíme čerstvo nakrájanú zeleninu: cuketu, baklažán, cherry paradajky a malé ružičky brokolice. Potrieme zmesou korenia a) a grilujeme domäkka.
Ďalej nakrájame marinované tofu na plátky, ktoré potrieme zmesou korenia c) a pri grilovaní ich ešte môžeme zmesou potierať. Pozor, tofu grilujeme len krátko, aby nebolo suché.
Všetky grilované suroviny starostlivo otáčame a sledujeme, aby sa nám nepripálili.
Ako čerešničku môžeme ešte pridať na hotovú zeleninu trochu grilovaného hermelínu, ktorý môžeme zakúpiť už s návodom a pripravenou zmesou korenia priamo v obchode.
Akonáhle máme všetko hotové, položíme na mierny ohrev priamo na gril 2 celé pity. Akonáhle sa zahrejú a trošku sanafúknu, zložíme ich z ohňa, rozkrojíme napolovicu, vložíme list ľadového šalátu, omáčku tzatziki a naplníme zmesou ugrilovanej zeleniny s trochou roztaveného hermelínu, pridáme plátky tofu, príp. plátok kyslej uhorky. Na povrch položíme lístky polníčka. Odporúčame pitu zjesť čo najskôr, aby bola ešte chrumkavá.:-)
