Mexičania hovoria: “Ak ti život dáva citrón, potom je to dôvod natočiť nový seriál.”
Dnes varíme mexickú polievku, ktorá sa má pripravovať iba s mexickou náladou!
Polievka je veľmi voňavá a korenistá, zlatistej farby s čiastočkou zelene a … pikantná na mexický spôsob.
Na prípravu 2-3 porcií polievky budete potrebovať:
- Voda – 1 l
- Bulharská paprika – 1 ks
- Mrkva (strednej veľkosti) – 2 ks
- Kukurica (mrazená alebo konzervovaná) – 100 g
- Fazuľa – 100 g
- Paradajky vo vlastnej šťave – 400 g
- Stonka zeleru – 1 ks
- Čerstvá chilli paprička – 1 ks
- Petržlen alebo koriandr
- Oregano
- Tymián
- Klinčeky
- Čierne korenie
- Soľ
Mrkvu, papriku a zeler nakrájame na kocky. Na panvici zohrejeme olej a opekáme zeler do sklovitosti , potom pridáme mrkvu a dusíme, kým nebude hotové. Pridáme papriku a dusíme ďalšie dve minúty.
Do prázdneho hrnca pridáme klinčeky, čierne korenie, čili a paradajky.
Na panvici opražíme kukuricu, potom pridáme fazuľu a dusíme. Potom dáme všetko do hrnca a zmiešame s korením a zeleninou. Posolíme, pridáme oregano, tymián a vodu. Dovedieme do varu, necháme vrieť cca 5-7 minút. Vypneme oheň, pridáme čerstvú zeleň.
Chutne, rýchlo a výživné!
Recept od vegetariínskeho Art Café Green
