Čo môžete ovplyvniť: svoje zdravie, ochranu životného prostredia, ekonómiu, svoj duchovný aspekt…
Vegetariánske stravovanie podporuje udržanie pekného a zdravého vzhľadu a dobrého pocitu. Samozrejme, že vegetariánstvo nie je len o stravovaní, ale je to aj istý spôsob vnímania tohto sveta, vzťahu k sebe samému a k iným, je to určitý životný štýl. Vegetarián je niekto, kto dbá o život v harmónii v súvislosti s okolitým svetom.
Prijal sa mylný názor, že vegetariánska strava nie je v súlade so zdravím. V skutočnosti je to len mýtus. Vegetariáni sa často vyživujú zdravšie než nevegetariáni a sú menej chorí. Vedecké výskumy dokonca potvrdzujú, že žijú v priemere o 15 rokov dlhšie než tí, ktorí sa stravujú iným spôsobom. Existuje mnoho dôvodov, pre ktoré stojí práve za to stravovať sa vegetariánsky a nižšie uvádzame niektoré z nich.
Zdravie
Mnoho lekárov potvrdzuje, že optimálna strava sa skladá zo zeleniny, celozrnného pečiva, obilia, ryže, strukovín, orechov a ovocia. Vtedy organizmus dostáva do tela najdôležitejšie vitamíny, minerály a iné prvky.
Pre zdravie znamená vegetariánstvo ohromné plusy. Spolu s vegetariánstvom sa prirodzene znižuje množstvo prijímaného cholesterolu. Sme chránení pred rizikom nákazy z antibiotík alebo rastových hormónov, ktoré sa podávajú zvieratám. Zmenšuje sa riziko výskytu ochorení spojených s mikroorganizmami alebo parazitmi. Výrazne sa znižuje riziko výskytu ochorení srdca, vysokého krvného tlaku, zvýšeného cholesterolu, cukrovky a tiež rakoviny. Všetky tieto ochorenia úzko súvisia s nadváhou.
Videli ste už niekedy vegetariána, ktorý by mal vysokú nadváhu? 😊 Dôvod je jednoduchý. Vyvážená a plnohodnotná vegetariánska strava dostatočne uspokojuje chuťové bunky a vyživí náš organizmus, nie je dôvod k prejedaniu sa.
Ochrana životného prostredia
Niet pochýb o tom, že mäsový priemysel značne prispieva ku zhoršeniu životného prostredia. Silne znečistené stoky a odpadové vody z jatiek a výkrmov vážne znečisťujú potoky a rieky. Rýchlo vychádza najavo, že vodné zdroje sú nie len znečisťované, ale aj zbytočne vyčerpávané a v tomto smere prináša mäsový priemysel veľké škody.
MUDr. Zbyněk Luňáček (Česká spoločnosť pre výživu a vegetariánstvo):
“Produkcia mäsa sa výrazným spôsobom podieľa na poškodzovaní životného prostredia, vedie ku znečisťovaniu vody, nutnosti používať chemické hnojivá
a tak ďalej. Dva hektáre pôdy uživia jedného mäsožravca, ale až päťdesiat vegánov, ktorí konzumujú len rastlinnú stravu,”
porovnáva Luňáček. Podľa neho kto chce chrániť životné prostredie, by mal byť vegetariánom.
“Inak to nemyslí vážne. Len separovať odpad nestačí,”
usúdil Mudr. Luňáček.
Je známe, že napríklad na výrobe hamburgerov firmy Mc Donald´s sa podieľa niekoľko kontinentov: Ide o internacionálnu výrobu s nákladným transportom polotovarov, hlavných komponentov tohto mäsového výrobku. V Kostarike a Guatemale je ročne likvidovaných 50.000 až 70.000 hektárov lesa, aby tu mohol byť chovaný dobytok, ktorého mäso je po určitej dobe, ktorá je nevyhnutná pre výkrm, vyvážané a upravované pre potreby reštaurácií firmy
Mc Donald´s. Prales sa tu premieňa na pastviny, ktoré rýchlo erodujú. Vedľajším „produktom“ intenzívneho chovu zvierat je klesajúca produkcia kyslíka v uvedených oblastiach a stúpajúca produkcia čpavku z výkalov dobytka. Údaje WWI udávajú, že za posledných 50 rokov ľudstvo vyrúbalo toľko lesa, koľko nevyrúbalo od doby svojho vzniku.
Ekonómia
Mäso je potravinou, ktorú si dopraje menšina na úkor väčšiny. Na získanie mäsa sa používa vypestované obilie ako krmivo pre zvieratá namiesto toho, aby bolo použité ako potrava pre ľudí. Podľa údajov Ministerstva poľnohospodárstva USA sa okolo 90 % všetkého obilia, vypestovaného v USA, používa na kŕmenie zvierat – kráv, prasiat, oviec a hydiny, ktoré potom skončia na jedálenských stoloch.
Predstavme si, že sedíme pri stole a pred sebou máme tanier s veľkým biftekom. Spolu s nami sedí v miestnosti 45 až 50 ľudí a pred každým z nich je – prázdny tanier! Obilie, ktoré sa spotrebuje na jeden náš biftek, by dokázalo nasýtiť týchto 50 ľudí.
[Diet for a Small Planet, s. 235]
Podobné fakty nás oprávňujú tvrdiť, že problém hladu vo svete je vytvorený umelo. V dnešnej dobe sa vo svete vyrába oveľa viac potravín, ako je ich potrebné pre nasýtenie celého ľudstva, avšak nezmyselne nimi plytváme. Dietológ John Mayer z Harvardskej univerzity odhaduje, že keby sme znížili spotrebu mäsa o 10 %, bolo by možné takto ušetreným obilím nasýtiť najmenej 60 miliónov ľudí.
[John Mayer – citát v správe pre komisiu Senátu USA pre otázky výživy, potrieb obyvateľstva a pre potravinovú stratégiu USA – Washington, D.C.: February 1977, s. 44]
Keby sa všetci stali vegetariánmi, na nasýtenie ľudstva by stačila jedna pätina súčasnej úrody a zmizol by problém hladu na svete. Dnes sa produkuje také množstvo rastlinnej potravy, že by to mohlo nasýtiť až 17 miliárd ľudí!
Duchovný aspekt
Vegetariánska strava pomáha kultivovať princíp súcitu a dobroty, čím podporuje formovanie duchovných vlastností. Pro osoby, ktoré sa chcú duchovne rozvinúť, je to najdôležitejší aspekt vegetariánstva.
Samozrejme však nemôžeme zabudnúť ani na to, že strava by mala byť dostatočne rôznorodá. Kľúčom je vyvážená strava, ktorá nám dodá zdravie a energiu.
Zaujala vás téma: Prečo sa stať vegetariánom? Hľadáte viac informácií pozrite si tieto tri svetovo uznávané dokumentárne filmy:
Radšej vidličky ako nože (2011)
Čo sa s nami stalo? Aj napriek najmodernejšej lekárskej technike sme stále viac chorí v takmer každom ohľade. Prípady s diabetom (cukrovkou) sú čoraz častejšie, a to najmä medzi našou mladšej časťou populácie. Asi polovica z nás užíva aspoň jeden liek na predpis a hlavné lekárske zákroky sa stali rutinou. Srdcové choroby, rakovina a mozgové príhody sú hlavné tri príčiny úmrtia, aj keď sa investujú miliardy každý rok do “boja” proti nim. Milióny ľudí trpí mnohými ďalšími degeneratívnymi ochoreniami. Aké by mohlo byť riešenie všetkých týchto problémov? Riešenie je tak komplexné, ale úplne jasné a šokujúce, že mnoho z nás ho ani neberie vážne. Dokumentárny film “Radšej vidličky ako nože” skúma tvrdenie, že väčšina tzv. “Chorôb súvisiacich s blahobytom”, ktorý nás trápi, možno jednoducho ovládať.
Cowspiracy: Klíčk udržitelnosti (2014)
Dokument Cowspiracy si kladie pálčivú otázku – prečo veľké svetové organizácie na ochranu životného prostredia mlčia o najväčšej ekologickej hrozbe súčasnosti? Podľa OSN je najvýznamnejším znečisťovateľom planéty a zároveň najväčším zdrojom skleníkových plynov živočíšna výroba, teda produkcia mäsa, mlieka a vajec. Nikto o tom však nehovorí. Spolu s producetmi sa preto pokúsime nahliadnuť do zákulisia veľkých organizácií ako Greenpeace a položíme im veľmi nepríjemnú otázku. Čo – alebo kto – im bráni hovoriť pravdu?
Zdroj: www.goout.net
Ti, kdo mění svět (2018)
Dokument ukazuje životy špičkových športovcov, vojakov zo špeciálnych jednotiek, vedcov, kultúrnych ikon aj hrdinov všedných dní živiacich sa rastlinnou stravou. Okrem producenta Jamesa Camerona sa na filme podieľal i šampión zmiešaných bojových umení James Wilks
a oskarový režisér Louie Psihoyos, ktorý k filmu dodáva: „Najsilnejší muž sveta je vegán. Najrýchlejší muž sveta, prvý, ktorý pokoril hranicu 10 sekúnd na stovke, bol v tej dobe na rastlinnej strave. Naším filmom sa snažíme rozbiť mýtus, ktorý tvrdí, že aby ste boli skutočnými chlapmi, potrebujete živočíšne bielkoviny.”
Zdroj: ČSFD
Hrajú: Arnold Schwarzenegger, Patrik Baboumian (držiteľ svetového rekordu v silovom trojboji a víťaz nemeckého najsilnejšieho muža, vysvetľuje, prečo prešiel na vegánsku stravu).
