Ingrediencie
Upiecť bezvaječné muffiny môžeme na základe receptu, ktorý sa volá 3-2-1 podľa podielu jednotlivých ingrediencií.
- 3 diely (šálky) polohrubej múky (môžeme zmiešať na polovicu bielu polohrubú múku s celozrnnou špaldovou múkou)
- 2 diely (šálky) cmaru alebo kefírového mlieka (vegáni môžu použiť sójakýšku)
- 1 diel (šálka) prírodného nerafinovaného cukru
- ½ dielu (šálky) slnečnicového nerafinovaného oleja
- prášok do pečiva bez fosfátov
- pre arómu môžeme pridať trošku prír. vanilky alebo strúhanú kôru z bio citrónu
Postup
Všetky ingrediencie zmiešame. Košíčky vložíme do formy na muffiny s jamkami. Naplníme ich z 2/3 ich objemu – nie viac, aby nám po vykysnutí neutiekli z košíčkov. Pečieme na 180 st. cca 20-25 minút do zlatista. Z tohto množstva urobíme asi 24 muffinov. Ozdobiť ich môžeme po upečení polevou, krémom, ovocím so želé apod.
Tento recept sa volá 3-2-1 a je úplne univerzálny, preto môže byť základom pre výrobu mnohých sladkostí. Pre výrobu perníkov pridáme perníkové korenie, karob alebo kakao, príp. orechy.
Pre torty cesto upečieme v guľatej forme, rozkrojíme na 2 alebo 3 časti, medzi ktoré namažeme rôzne druhy krémov a povrch ozdobíme. Ďalším variantom môže byť aj buchta na plech s ovocím. Na upečenú buchtu môžeme dať akýkoľvek krém a naň naskladať nakrájané ovocie, ktoré môžeme preliať želé.
Do cesta na muffiny a buchty môžeme ľubovoľne podľa chuti pridávať orechy, mandle, hrozienka, kúsky čokolády alebo ovocie.
