Margarita je bezpochyby kráľovná pizze. Skutočný kúsok Talianska na vašom stole! Táto pizza sa pripravuje veľmi jednoducho a je veľmi chutná. Pizzu milujú deti i dospelí: je to ideálne občerstvenie pre domácu párty a zároveň sýte a jednoduché jedlo. Táto pizza je má samé výhody. Jej jediným mínusom je to, že je dosť kalorická, ale ak ju nebudete jesť príliš často : )
Ingrediencie
- 3 porcie (pizza ⌀ 30 cm)
- Pšeničná múka – 1 šálka (130 g)
- sóda bikarbóna – 1/4 ČL
- Citrónová šťava – 1 ČL
- Olivový olej alebo akýkoľvek rastlinný – 2 PL
- Soľ – 1/4 ČL
- Teplá voda – 70 ml
- Paradajky – 3 ks (približne 450 g)
- Olivový alebo slnečnicový olej – 1 PL
- Paradajková pasta – 2 ČL
- Suchá petržlenová vňať – ½ ČL
- Suchá bazalková vňať – 1/2 ČL
- Suchá oreganová vňať – ½ ČL
- Soľ – 1/2 ČL
- Mleté čierne korenie – 1/4 ČL
- Čierne olivy – 15 ks
- Mozzarella alebo iný tvrdý syr (bez syridla) – 200 g
- Nasekaná petržlenová vňať – 1 č.l.
- Budete potrebovať okrúhlu 30 cm formu na pizzu alebo obyčajný pekáč vystlaný papierom na pečenie.
- Postup prípravy margarity
- Cesto
- Múku preosejte do misy.
- Lyžicu sódy uhaste citrónovou šťavou. Výslednú zmes pridajte do misy s múkou.
- Pridajte 1/4 čajovej lyžičky soli, 2 polievkové lyžice olivového oleja a teplú vodu.
- Vypracujte jemné cesto: nemalo by byť homogénne a nemalo by sa lepiť na rukách.
- Cesto prikryte potravinárskou fóliou alebo čistou utierkou a nechajte pôsobiť 15 minút, kým lepok napučí.
Paradajková omáčka
- Zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút pôsobiť. Zceďte vodu a nechajte paradajky mierne vychladnúť.
- Paradajky ošúpte. 1 paradajku odložte, ďalšie 2 rozdrvte v mixéri.
- V 2-litrovom hrnci zohrejte na strednom ohni 1 PL olivového oleja, pridajte nasekané paradajky a paradajkovú pastu. Zvýšte teplotu, zakryte viečkom, aby omáčka nestriekla a duste 15-20 minút, kým zahustne.
- Pridajte sušené bylinky, 1/2 ČL soli a mleté čierne korenie, premiešajte, počkajte, kým začne vrieť. Odstavte z ohňa, otvorte veko panvice a nechajte omáčku mierne vychladnúť.
„Skladáme“ pizzu
- Cesto vyvaľkajte do kruhu. Vložte ju do formy na pizzu a zľahka ju vtlačte do okrajov, vytvorte menšie okraje alebo cesto jednoducho vyložte na plech.
- Cesto natrite paradajkovou omáčkou. Vyložte olivy a nakrájané kúsky mozzarelly a posypte ďalším strúhaným syrom.
- Opatrne nakrájajte 1 olúpanú paradajku a dajte na syr.
- Margaritu pečte vo vyhriatej rúre pri 180 – 200 ° C cca 15 – 20 minút. Hotová pizza má vychladnúť cca 5 minút. Posypte pizzu posekanou petržlenovou vňaťou, nakrájajte a podávajte.
