Ingrediencie
Cesto:
- 450 g bielej múky
- 150 g celozrnnej múky
- 600 g vriacej vody
- 400 g sušených datlí bez kôstky
- 210 g oleja
- 6 rovných lyžičiek kypriaceho prášku
- 3 zarovnané lyžičky sódy
Krém:
- 0,8-1liter smotany na šľahanie
- 400 g sušených datlí bez kôstky
Ozdoba:
- trochu datľového sirupu
- karob
- hrubé plátky kokosu
- jahody
- lístky mäty
Postup
Cesto:
Datle prepláchneme v teplej vode, dáme do misky, zalejeme vriacou vodou, zakryjeme a necháme aspoň 20-30 min. namáčať, aby zmäkli. Do druhej misky nasypeme múku, prášok do pečiva a sódu. Všetko premiešame.
Datle aj s vodou, v ktorej sa namáčali, rozmixujeme. Pridáme olej, premiešame a vlejeme do misky s múkou. Opäť všetko zamiešame.
Cesto preložíme do olejom vymazanej veľkej formy alebo na plech, vložíme do ešte studenej rúry a pečieme na 180 stupňov 20-30 minút.
Krém:
Datle dáme do misky, zalejeme vriacou vodou, necháme zmäknúť zakryté 20-30 minút. Všetku nadbytočnú vodu zlejeme, pridáme smotanu na šľahanie a rozmixujeme do hladkého krému.
Po vychladnutí cesto rozrežeme pozdĺž na 2-3 diely – záleží od veľkosti a výšky použitej formy na pečenie. Jednotlivé vrstvy cesta potrieme krémom. Povrch ozdobíme podľa fantázie.
V našom prípade: zvyšným krémom, hrubými plátkami kokosu, jahodami a lístkami mäty.
Môžeme preliať zdravou „čokoládovou polevou“ –datľovým sirupom rozmiešaným s karobovým práškom.
Podľa tvaru formy režeme rôzne kúsky dezertu. Ak pečieme na plechu, môžeme nakrájať kocky alebo napríklad aj trojuholníky. Pri použití tortovej formy získame krásnu a zdravútortu.
