Ingrediencie
KRUSTA:
- 300 g datlí (cez noc namočených)
- 300 g mandlí (cez noc namočených)
- polka vanilkového lusku
- 2 pol. lyžice kokosového oleja
KRÉM:
- 400 g kešu (cez noc namočených)
- 200 ml kokosového oleja
- 2 banány
- vanilkový lusk
- 1 pol. lyžica psyllia
- 10 pol. lyžíc agáve sirupu
Postup
KRUSTA:
V robote si rozmixujeme mandle, pridáme datle a všetko spojíme dohromady. Zmes dôkladne rozmixujeme, až kým sa cesto nebude jemne lepiť. Potom ho natlačíme do formy.
KRÉM:
V mixéri spracujeme kešu orechy, banány, citrónovú šťavu, agáve sirup a vanilku do jemného krému. Rozmixujeme všetko okrem kokosového oleja, ten pridáme až nakoniec. Znovu mixujeme, až kým sa olej dokonale nespojí s ostatnými surovinami. Olej nesmie plávať na povrchu, preto mixujeme na dve fázy, medzi ktorými premiešame zmes stierkou pre ešte lepšie spojenie oleja v horných vrstvách krému. Keď je hmota pekne krémová, nalejeme ju do formy. Ďalej sa fantázii medze nekladú. Na dozdobenie môžeme použiť čerstvé banány, prípadne iné ovocie, škoricu, mletý kardamom či decentne polejeme napríklad karobovou polevou. Ako má kto rád. 🙂
Potom tortu umiestnime na 30 minút do chladničky alebo mrazničky pre stuhnutie krému. Teraz si už poprajme dobrú chuť.
