Gróf Lev Nikolajevič Tolstoj bol jedným z najznámejších ruských spisovateľov a mysliteľov, jedným z najväčších románopiscov na svete. Člen obrany Sevastopoľu. Jeho názory a presvedčenia sa stali základom celého nábožensko-filozofického smeru, ktorý sa nazýva tolstojizmus. Literárne dedičstvo spisovateľa pozostáva z 90 zväzkov beletristických a publicistických diel, denníkových zápiskov a listov, opakovane bol nominovaný na Nobelovu cenu za literatúru a Nobelovu cenu za mier.
„Od zabitia zvieraťa ku zabitiu človeka vedie len jeden krok.“
„Je to hrozné! Nie to utrpenie a smrť zvierat, ale to, ako človek v sebe zbytočne potláča vyšší duchovný princíp, pocit súcitu a ľútosti vo vzťahu k jemu podobným živým bytostiam – a, popierajúc vlastné city, sa stáva krutým. Ale aké silné je toto prikázanie v ľudskom srdci – nezabíjať nič živé!“
„Nesmieme zatvárať oči pred skutočnosťou, že jedenie mäsa si vyžaduje zabíjanie živých bytostí pre uspokojenie luxusu chuti.“
„Netrápte sa tým, že ak odmietnete jesť mäso, všetci vaši blízki vás napadnú, odsúdia a budú sa vám smiať. Ak by jedenie mäsa bolo ľuďom ľahostajné, ľudia, ktorí jedia mäso, by neútočili na vegetariánstvo; sú podráždení, pretože v našej dobe už dobre poznajú svoj hriech, ale ešte nie sú schopní sa od neho oslobodiť.“
„Zabíjaním zvierat kvôli potrave človek v sebe potláča najvyššie duchovné pocity – súcit a ľútosť s inými živými bytosťami, podobnými jemu samému – ale keď prekročí seba samého, jeho srdce zatvrdne.“
„Ak to človek myslí vážne a úprimne pri hľadaní morálky, potom by sa mal v prvom rade odvrátiť od jedenia mäsa… Vegetariánstvo sa považuje za kritérium, podľa ktorého sa dá rozpoznať, nakoľko seriózne a pravdivé je úsilie človeka o morálnu dokonalosť.“
„Ako možno dúfať, že na zemi zavládne mier a prosperita, ak sú naše telá živými hrobmi, v ktorých sú pochované zabité zvieratá?“
